BeiMemo

最近看了幾個永續展之後，一直有一個困惑。談的是永續生活，但腦中一直浮現另一個問題：當永續逐漸成為一門產業，它本身又該如何被永續？ 並不懷疑氣候變遷、生物多樣性流失或環境污染是真實存在的問題，但當永續開始和綠色經濟、碳權交易、自然資本等名詞連在一起時，總覺得事情開始變得複雜。 當永續從一個理念，慢慢變成一個產業、一個市場、一套制度之後，我們又該如何理解這套系統本身，仍然朝著永續的方向前進？ 裡面不只是環境，也牽涉到金融、市場、政策與權力，很多利益糾葛並沒有像展覽裡呈現得那麼單純，後來試著把「永續」拆開來看，發現它其實至少包含三件不同的事情。 第一，自然本身 森林有沒有恢復？河流有沒有變乾淨？土壤是否持續退化？珊瑚礁是否白化？生物多樣性有沒有減少？這些都是客觀存在的自然現象，也是永續最原始的核心。 第二，治理方式 像是回收制度、生產者責任、循環經濟、能源轉型、城市規劃、永續設計等，都屬於制度設計。它們不是永續本身，而是人類試圖解決問題的方法。 第三，永續金融（Sustainable Finance） 包括碳權、碳交易、碳中和、碳抵換（Offset）、綠色債券、自然資本（Natural Capital）、生物多樣性信用（Biodiversity Credit）等等。 真正讓我產生疑問的，也是這一層。 以碳權交易為例，理論上它的邏輯是假設一家工廠排放了一百噸二氧化碳，另一家公司種植了一片森林，可以吸收一百噸二氧化碳，於是工廠不需要自己減排，而是購買森林公司的碳權，帳面上的淨排放便等於零。這套邏輯聽起來很合理，但問題也開始浮現。 第一個問題，是這片森林真的存在嗎？ 有人販售的是十年後才會長成的森林；有人販售的是本來就存在的森林；也有人販售的森林，其實並沒有增加額外的吸碳能力。於是市場交易的，不一定是真正已經吸收的碳，而可能只是「未來可能發生」的碳。 第二個問題，是森林真的能存在一百年嗎？ 如果五年後森林遭遇野火、被砍伐，或因極端氣候而消失，原本儲存在樹木中的碳又重新回到大氣中。但碳權早已售出，企業也已經宣稱自己達成淨零排放。 第三個問題，則是許多人批評的「License to Pollute（污染執照）」 也就是說，真正減少污染的人未必增加，反而變成有能力付錢的人，可以繼續排放，只要買足夠的碳權即可。因此，近十年永續領域也開始出現不同立場。 一派認為，如果沒有金融市場，就沒有...

  最近在陽台種了皇宮菜，養大一株後，又播了好幾顆種子，都發芽了，可喜可賀。 看來實現皇宮菜自由不遠了 (՞•̀ω•́՞)⸝ި ʕᦏ⌎ 皇宮菜（落葵）小檔案 學名： Basella alba 植物科別： 落葵科 別名： 皇宮菜、木耳菜、藤葵、帝王菜、胭脂菜。 盛產季節： 5 月至 10 月（耐熱、耐雨，為夏季節氣代表蔬菜） 外觀風味： 葉片肥厚光滑，口感滑嫩且略帶特殊的土味/泥土香氣 名稱由來： 據傳在古代，這種蔬菜因營養價值高、口感滑嫩，曾被選為御用宮廷蔬菜，因而獲得「皇宮菜」或「帝王菜」的俗名；而「胭脂菜」的稱呼，則源自其紫紅色品種（紫落葵）的果實汁液呈深紫色，古代常被拿來作為胭脂或天然染料。 耐熱性極佳： 落葵屬於攀緣性蔓藤植物，非常怕冷但極度耐熱、耐雨，夏季營養密度極高的綠葉蔬菜，對土壤要求不高，少有病蟲害，適合居家陽台或菜園有機栽培。 豐富的水溶性膳食纖維： 咀嚼時的黏滑感來自多醣體與膠質，有助於保護胃壁、促進腸道蠕動。鈣與鐵含量比一般菠菜高且草酸含量較低，鈣質吸收率相對較佳。 烹調與去除土味技巧 ：汆燙去味，先用沸水加少許鹽與油汆燙 10–15 秒，撈起瀝乾即可有效減少泥土味，或者搭配麻油、薑絲、蒜頭。

  在資訊爆炸的時代，Simon 的有限理性或許比五十年前更重要。真正的問題不是資訊不足，而是資訊過剩；不是沒有選擇，而是選擇太多。有限理性提醒我們，人不需要知道所有事情，也不必找到最完美的答案，而是在有限的時間、注意力與認知資源下，做出一個足夠好的決定。 那麼，如何做出「足夠好的決策」？ Simon 的答案並不是降低標準，而是建立一套有效的決策程序：先明確自己的目標與可接受的標準，再運用啟發式（heuristics）縮小搜尋範圍；當找到第一個符合條件的方案時，就停止搜尋，而不是無止境地追求理論上的最佳解。 問題 ↓ 資訊有限 ↓ 設定標準 ↓ 啟發式搜尋 ↓ 符合需求？ ↓ 是 → 停止搜尋 ↓ 做出決策 一位以「決策」串連多學科的跨領域研究者 Herbert A. Simon（1916–2001）是美國經濟學家、政治學家、公共行政學者、認知科學家，也是人工智慧與電腦科學的重要先驅，被公認為二十世紀最具影響力的跨領域學者之一。 他的研究橫跨經濟學、政治學、公共行政、管理學、心理學、哲學、認知科學與人工智慧，始終圍繞著一個共同的問題： 人在有限的資訊、時間與認知能力下，究竟如何做出決策、解決問題，以及如何設計能協助人類思考的人工系統。 Herbert A . Simon Decision Making ├── Economics ├── Psychology ├── AI ├── Design ├── Public Administration └── Cognitive Science Simon 最著名的貢獻包括有限理性（Bounded Rationality）、決策理論（Decision Theory）、組織理論（Organization Theory）、認知科學（Cognitive Science）與人工智慧（Artificial Intelligence）。 他的思想深刻影響了公共行政、管理學、行為經濟學、認知心理學、人機互動、設計研究與人工智慧等眾多領域。 要理解 Herbert A. Simon，第一件需要放下的事，就是不要把他視為「某一個學科的學者」。他的一生跨越政治學、經濟學、心理學、管理學、電腦科學與哲學，而這種跨界並非偶然，而是源自他始終追問同一個核心問題。 對 Simon 而言，學科只是理解問題的...

  一趟關於同理、界線與公共參與的小旅行 我最近想帶自己去一趟小旅行。 不是去什麼地方，而是想沿著一個困惑很久的問題，慢慢走一段路一個人究竟要怎麼理解這個世界，同時又不把整個世界扛在自己身上？ 這個問題其實很私人。 我從小就習慣觀察環境，也習慣觀察別人的情緒，會想知道現在發生了什麼、對方為什麼不高興、這句話能不能說、是不是應該再多想一點，只要碰到一件覺得奇怪的事，就容易一路追下去，直到自己大致理解為止。 這種能力讓我適合閱讀、研究，但它也有一個副作用我有時候會忘記，看見一件事情，不代表我必須承受它。 這趟旅行想找的，不是逃離世界的方法，而是一種能長久留在世界裡的方式。不是替誰下結論，也不是告訴誰應該怎麼生活；只是想把沿途看見的幾個地方整理下來。 第一站：有些聲音，最後會變成自己的聲音 我以前很容易把「自私」理解成一個很大的罪名。 小孩子其實不太懂什麼叫自私。他只知道，大人有時候會不高興，而自己好像應該多注意一點別人的感受。於是，他開始學著觀察現在氣氛怎麼樣？對方是不是生氣？我這樣說會不會惹麻煩？是不是應該再多想一下？ 久了以後，一件很奇妙的事情可能發生，原本來自外面的聲音，慢慢變成了自己的聲音。 小時候，可能有人告訴你：「不要這樣。」長大以後，明明已經沒有人在旁邊責備你，你卻開始自己罵自己，也可能曾有人告訴你「既然都決定了，就不能反悔。」後來，即使沒有人要求，你仍會逼著自己撐到底。 那些話未必總是以明確的句子存在。有時候，它們是一種氣氛、一種不能說出口的規則，或是一種你很早就學會的生存方式。 我現在比較想做的，已經不是不斷追究那些長輩到底說錯了多少話，而是慢慢辨認哪些話現在還是不是我的規則？可以知道，有些話曾經傷害過我；也可以承認，有些長輩真的很會亂講話，但如果我一輩子都停在「都是因為他們」的位置，其實仍然把自己的方向盤交在他們手上。 重要的是把那些聲音辨認出來，再重新決定哪些我要留下，哪些可以還回去。 第二站：同理，不等於共振 再往前走，我遇到的是「同理」。 人與人之間的連結，確實有一部分來自我們理解另一個人的能力。可以知道你為什麼難過，可以試著從你的角度理解一件事，也可以感受到你的情緒，但後來我才慢慢分辨出來「理解和共振，不是同一件事情」。 可以知道一個人非常焦慮，而不需要變得和他一樣焦慮；可以知道一個人非常憤怒，而不需要跟著他一起憤怒；可以知道一件事情...

  對於小時候就急著想知道「我到底來幹嘛？為什麼在這裡？」的人來說，人生常常不像一趟旅程，比較像一場考試。想快點搞清楚，想快點畢業。 想快點知道自己是不是來錯地方。 甚至有一段時間，我也曾經覺得自己是不是活得太久了... 後來才慢慢明白，「有些事，得活得夠久才知道」，不是一句輕飄飄的安慰。 它是一件只有選擇繼續活下去，才有機會知道的事。 東尼・羅賓斯在一段演講中問一個人「你為什麼討厭自己？是因為這雙紅鞋嗎？」那段對話有點荒謬，甚至有點好笑，因為問題被突然縮小到一雙「很紅的鞋子」，他也說，人們常常高估一年能完成的事，卻低估二、三十年能累積出來的改變。( 影片連結 ) 我以前很像那種急著在一年內解完所有題目的人，想快點知道自己是誰，想快點知道要去哪裡， 想快點知道這到底有沒有意義， 想快點畢業，快點交卷，快點證明沒有白來。 可是現在開始覺得，也許人生有些答案，本來就不是一次拿完的。 有些事情，得活到後來，才知道那時候為什麼那麼痛。 有些事情，得走過好幾個地方，才知道自己其實一直在採集同一個。 有些事情，得經過很久很久，才會從「怎麼又搞砸了」變成「原來一直在學種方法」。 有些事情，得活得夠久，才知道自己不是沒有進度，而是正在長出年輪。 不是因為人生從此就會順利，也不是因為痛苦會自動消失， 而是因為只要還在，時間就還有機會把一些東西重新排列。 我希望以後可以和每年都會見個面的朋友，一起喝「下午茶」。 可能不會再急著證明什麼，也不會再急著搞懂所有事情，只是坐在那裡，喝茶，吃點心，看著彼此變老，然後笑著說：「這要活夠久，才能知道啊！」

聲音不只是背景，更像是具備功能性的「感官零件」，在混亂的日常裡，需要透過特定的頻率，圍出一個可以立足的區域，最近常駐在播放清單跟大家分享。 藥師寺寬邦：音頻的梳理與除噪 他將古老的音節置入乾淨的吉他與現代音階中，這類聲音的結構非常平直、透明，聽的時候會覺得大腦的運轉變得很有規律，如果說日常的噪音是亂掉的電線，他的音樂就像是一把 聽覺的梳子 ，能把毛躁的思緒一根根拉直。 這種聲音帶有種日系秩序感，安全且清晰，適合在需要專注輸出、整理邏輯時使用。 Sutra Bar LoFi：恆溫的背景防火牆 相比之下，Sutra Bar 這一類的佛系 LoFi，聽起來則更像「流行樂」。採用了舒適的低音節拍與圓潤的木魚敲擊聲，營造出一種「恆溫」的空間感，「入口感」極好，因為流行樂的結構提供了一種預期感，讓感官不需要分配能量去防禦或分析。 它像是一層透明的防火牆，不要求你去聆聽或欣賞，只是在那裡，幫你隔絕掉外界瑣碎的噪音（車流、冷氣聲、談話聲），在這種低干擾的頻率裡，意識可以很安全地縮進這個聽覺泡泡，處理那些細小的庶務。 前陣子我也常聽吉卜力，但那種溫暖的敘事感雖然好入口，但有時也會變成一種情感上的飽足，轉向藥師寺寬邦與 Sutra Bar，或許是為了尋找更清淡的支撐。 這讓我意識到，音節本質上是種「意識的導引」，藥師寺寬邦與 Sutra Bar 將古老的頻率現代化、流行化，這種包裝降低了感官的摩擦力，讓這些意識零件變得滑順、好消化，不一定懂那些古老語言的內容，也正因為「聽不懂」，所以不會干擾思考。 我不需要音樂帶我去哪裡，只需要幫我把雜訊過濾掉，現在的這種狀態剛剛好，雖然有時會跟著唸一段，但沒有負擔，只是剛好讓我在做事時，能安安靜靜地留在自己的重心裡。 不然我可能就會像走進全聯那樣，邊買東西邊跟著唱，『福利熊，熊福利～』、『咖咖咖哩，就想和你在一起～』，然後突然忘記要買什麼。

有時候人生困某個重複的情境，讓人喘不過氣，旅行有時候是幫你創造一個「微時空」，讓人看見更多的可能性，明白還有另種思維與生活方法、擴張認知和體驗，這是旅行迷人的地方。 旅行並不是為了逃避日常而存在的永恆烏托邦，更像是一個「緩衝艙」與「體驗艙」、「休息艙」。我們在日常的困頓中，透過旅行去採集另一種思維的碎片、去體驗另一種生活的方法。 當這個微時空結束，再度回到原本的人生時，那些在旅途中長出來的、新的體感記憶，就會變成養分，它會提醒著，即使回到了重複的情境裡，也已經知道了在邊界之外還有可能時空，這是旅行讓人得以在現實中重新立足的力量。 網路世界並不缺規劃工具與資訊，翻譯軟體同步口譯的工具越來越全面友善，越來越多人也有能力自由行並確定相關行政細節， 工具解決的是「效率與優化」的問題（如何用最短的時間跑最多景點、如何排最順的路線），但它無法直接解決「主體性與容納度」的問題、「具體個人身心耐受度」與「現實限制」的真實凝視。 預算不夠，所以我們「犧牲」品質去住平價住宿，體力不夠，所以「犧牲」景點待在咖啡廳，沒人一起去，所以不能出發。但其實，預算與身心狀態，不是限制玩得開不開心或收穫多寡的障礙，而是這趟旅行容器的邊界，如何規劃一趟符合預算與需求的旅程，其實是在設計邊界（Boundaries）。 預算： 是物質資源的容器邊界。 需求： 是能量與感官的容器邊界。

看完《雙囍》，讓我印象深的，不只是男主角因父母離婚而夾在兩個家庭之間的處境，還有「婚禮，到底是為了誰辦的？」這個思考。電影裡，婚禮既是喜事，也是許多情緒交會的現場，有人期待、有人焦慮、有人放不下過去，也有人努力維持表面的圓滿。 結婚有時候很像一場成果發表會。 它是一場對外的宣告。 宣告長大了。 宣告組成了一個新的家庭。 宣告兩個家庭完成了一件重要的人生大事。 婚禮不只是兩個人的事，它涉及財產、血緣、照顧、繼承、家族關係，也是一場公開的社會儀式，透過親友的見證，大家共同承認「從今天開始，這兩個家，有了一個新的連結」從這個角度來看，婚禮不完全屬於新人，同時屬於家族，甚至也屬於整個社會。 婚禮，是人生的一場超大專案？ 只是這次宣布的是「你各位，我完成了一個人生的大型專案」也因此，很多新人在婚禮結束後最大的感受不是浪漫，而是鬆了一口氣，因為真正結束的，不一定是愛情，而是長達好幾個月，甚至一年的籌備工作，訂餐廳、找婚紗、拍婚紗、發喜帖、安排座位、確認流程、招呼賓客……婚禮結束的那一刻，比較像是一個專案正式結案。 而婚姻，才正要開始。 現代婚姻，早就在婚禮之前發生了 現代很多情侶在結婚前，早就一起生活。 一起分擔家務。 一起規劃財務。 一起面對工作。 一起照顧彼此。 如果婚姻早就在每天的生活裡慢慢發生了， 那婚禮，到底是在慶祝什麼？ 也許，慶祝的不是「開始相愛」，而是讓這段早已存在的關係，被家庭、親友與社會正式看見。因此，婚禮的重要性，對每一對伴侶都不同。 有人期待盛大的見證。 有人只想簡單登記。 有人選擇家宴。 有人乾脆旅行結婚。 因為每個人希望被承認的方式，本來就不一樣。 婚姻是一個家族系統 《雙囍》另一個讓人印象深刻的地方，沒有把婚姻拍成單純的愛情故事，讓人看見，婚姻其實一直嵌在家庭系統裡，尤其如果有孩子。 結婚，不只是兩個人的事。 離婚，也不只是兩個人的事。 父母、孩子、兄弟姊妹、親戚，都會受到影響。 男主角夾在父母之間的處境，讓人想到，婚姻並不只是兩個人的契約，也是一張關係網，一段婚姻的建立，會重新調整許多人的位置，而一段婚姻的結束，也會改變許多人的生活。 婚禮只是一天。 家庭系統，卻會持續很多很多年。 婚禮，到底是為了誰辦的？ 是愛情，還是社會？是為了新人？為了父母？為了家族？還是為了讓社會承認，一段關係正式成為一個新的家庭？ 也許答案從來都不是單選題，婚禮同時承載...

宇宙很大，生命形態也許遠比我們理解的更加多元。 回到人類尺度，是因為此刻的我們，剛好以人的身體在地球上旅行，有些事情只有在這個尺度裡才能經驗、學習與實作，有一天身體終究會不見，旅程會結束，在那之前，願你這趟地球之旅收穫滿滿，不虛此行。 星球是人類目前最大容器。 氣候、地形、水、物種、資源、災害、季節，決定所有生命存在的底盤。 身體是星球在個體上的入口。 不是先有抽象的「我」，是先有一個會餓、會痛、會累、會過敏、會恐懼、會感覺溫度與聲音的身體，身體是接收世界的第一個容器。 個人是身體長出敘事。 記憶、人格、創傷、偏好、命名、選擇、價值觀，讓一個人不只是活著，而是開始形成「我是誰？我要做什麼？」。 關係是個人之間形成的容器。 我與你、我們、家人、伴侶、朋友、讀者、動物、植物、物件、地方。關係開始讓個人不再只是孤立存在，而是在互相承載、交換、依附、拉扯中成形。 組織是關係被制度化。 公司、學校、家庭、社群、平台、宗教、合作網絡。它把很多關係固定成角色、流程、規則、權限與責任。 地方是組織與生活沉積在空間裡。 街區、城市、村落、店家、公共空間、交通、記憶、產業、路徑。地方不是單純的地點，而是許多身體、關係、組織在時間裡堆疊出來的容器。 家國是地方被敘事、制度與邊界整合。 國家、民族、法律、教育、歷史、身分、護照、稅制、公共資源、安全感與不安全感。它把許多地方包成一個更大的容器。 然後，家國又回到星球。 氣候變遷、能源、戰爭、海洋、糧食、移民、供應鏈、科技、污染，最後都會回到星球尺度。 容器不是一層一層往外擴而已，而是每一層都會回頭影響前一層。 尺度軸：星球 → 身體 → 個人 → 關係 → 組織 → 地方 → 家國 → 星球 關係軸：每個容器都不是孤立的，它一定會跟別的容器互動、交換、衝突、協調。 星球影響身體。 身體影響個人。 個人形成關係。 關係堆出組織。 組織塑造地方。 地方組成家國。 家國反過來改變星球。 星球再回頭影響每一個人的身體。 星球提供底盤。 身體承受代價。 個人形成敘事。 關係產生倫理。 組織建立秩序。 地方沉積文明。 家國放大權力。 最後又回到星球的承載上限。 會重複相似的問題，但每次重複時，材料、技術、人口、記憶、創傷、制度與尺度都不一樣，但回到相似的位置，但已經在另一個層次，在過程中不斷生成、擴張、過載、破裂、重組，而生命被放在有限資源、有限身體、...

  近幾年，校園霸凌事件的資訊流通變得很快。新聞事件、社群討論與影視作品，例如韓劇《黑暗榮耀》、《鐵拳教育》等，都讓我們看見：霸凌已經不再是不見光的議題。 但其實，要寫這件事多少會感到沉重。 因為大家或多或少，都可能曾經在不同程度上被霸凌過，也可能當過中間的白羊，甚至在某些時刻，不同程度地參與過霸凌。 只是當下的所有人，可能都搞不清楚到底發生了什麼事。 那種「說不清楚」，卻又要馬上站好位置、各自演出。 霸凌本質上有幾個特徵：欺善怕惡、傷害成本太低、權力不對等。 它也有點像病毒，會在群體裡傳染。 一開始可能只是一個人試探，後來有人旁觀、有人跟著笑、有人為了自保加入，最後變成一種集體默契。 而解毒劑或許是個人可以慢慢生產出來的，只是那需要很長的時間、過程與條件。更殘酷的是，不是每個人都能撐過去。 所以我想試著把這件事拆開來看。因為霸凌真的不好談，它常常糾纏著很多議題：家庭、班級、性格、權力、創傷、群體壓力、旁觀者效應、制度失靈。不同尺度的問題，也需要用不同角度與方式去處理。 尤其在我有姪子之後，我也會不時想：那他要如何在這個世界上長大？ 給孩子「會咬人」的善良 其實小孩天生好像就有保護自己的本能。會害怕、會拒絕、會打人、會不理人。 這些反應不一定都是壞事，它們有時候是身體在說：「我不舒服」「我不要」「這樣不對」「你離我遠一點」。 可是很多孩子在長大過程中，這些本能容易被壓掉。被規訓成聽話的孩子，不被允許表達憤怒、攻擊或者拒絕。當然，這不是說不用教養孩子，否則孩子也可能變成失控的暴君。 我現在覺得，真正重要的不是把孩子的力量壓掉，而是讓那股天生的力量被看見、被引導、被治理。 不是拔掉他的牙齒，而是教他什麼時候可以咬，什麼時候要停下來，什麼時候要離開，什麼時候要找人幫忙。 我暫時把這稱為「會咬人的善良」，不是主動攻擊別人，也不是變成刺蝟，而是身體裡還保留著一個清楚的訊號：這件事不對。 我不舒服、可以拒絕、可以離開、可以找人幫忙。 如果一個孩子從小就被要求壓掉害怕、壓掉生氣、壓掉拒絕，他長大後就很難在第一時間分辨：這件事是不是正在越界？所以善良不應該是沒有牙齒的順從，應該有邊界、有判斷，也有保護自己的能力。 當火災發生時 老實說，人類社會一定會有很糟糕的壓力和混亂。 當一個群體沒有能力處理那些混亂時，就很容易把東西亂灌到某個容器上。 那個容器可能是一個人，也可能是一群...

  港口帶來了遠方的人與文化，海洋提供了豐富的食材，而地方居民則透過保存、加工與烹調，將這些元素轉化為一代又一代的日常飲食。從鼎邊趖、吉古拉，到小卷、石花凍，每一道料理都不只是地方小吃，更記錄著這座海港城市與海共生。這些料理的背後，有海流帶來的漁獲，也有港口串起的人群流動，以及不同文化在此相遇後留下的生活記憶。 鼎邊趖 ：源自福州飲食文化，是基隆很有代表性的地方小吃。 吉古拉 ：以魚漿製成，和日本竹輪有關，反映港口城市的漁業與日本時代影響。 天婦羅（甜不辣） ：基隆版本和臺灣其他地方不太一樣，與魚漿加工產業有關。 咖哩炒麵 ：很有地方特色，常見於基隆早餐店與小吃店。 泡泡冰 ：夏天相當知名，已成為基隆代表性甜品之一。 這些食物背後其實都有共同原因： 第一，港口， 容易接觸外來文化與食材，例如：日本料理、福州飲食、海鮮加工技術。 第二，漁業， 魚獲豐富，所以發展出很多魚漿食品：吉古拉、甜不辣、魚丸等。 第三，移民， 不同族群帶來自己的飲食，再慢慢融合成今天的地方特色。 港口帶來了來自世界的味道 基隆是一座因港而興的城市。數百年來，港口帶來的不只是貨物，更有人群、語言與飲食文化。來自中國東南沿海、日本，以及其他東亞地區的航運往來與移民，都曾在這座港口留下痕跡，也逐漸形塑出今日基隆獨特的餐桌風景。 鼎邊趖 便是最具代表性的例子之一。 這道以米漿沿著鍋邊淋成薄片，再放入高湯中煮熟的米食，一般認為與福州飲食文化有密切關係，隨著福州移民來到基隆，這項料理也在當地逐漸在地化，成為今日基隆廟口夜市最具代表性的地方小吃之一。 另一道具有地方特色的 咖哩炒麵 ，則反映了港口城市多元文化交會的歷史。 咖哩原本源自南亞，經由英國傳入日本後，逐漸發展成具有日本特色的咖哩料理。日治時期，日本飲食文化隨著殖民統治傳入臺灣，而基隆作為當時重要的對日港口，也較早接觸到這類異國調味，經過在地居民的改良後，最終演變成今日帶有濃郁咖哩香氣、卻又充滿臺灣風味的咖哩炒麵。 港口之所以重要，不只是因為船舶往來，更因為它是文化交流的節點。不同地方的人們帶著自己的食材、料理方式與飲食習慣來到基隆，在一次次交流與融合中，逐漸形成屬於這座港口城市的地方滋味。 海洋提供了食材 如果說港口帶來的是料理的方法與文化，那麼真正決定基隆餐桌樣貌的，仍然是眼前這片海洋。 基隆位於臺灣東北角，鄰近黑潮與東海、大陸沿岸流交會的...

  港口，往往是一座城市與世界相遇的地方。 基隆港位於臺灣本島最北端，是北臺灣最重要的國際商港之一，也是基隆這座城市誕生與發展的起點。港口帶來人流、物流與商業活動，逐漸形成聚落、市場與交通網絡，因此常有人說 「先有港，才有城」 隨著基隆港逐漸成為北臺灣的重要商港，來自各地的商人、船員、工人與移民也陸續聚集於此。港口帶來的不只是貨物，更帶來人口、技術、文化與資訊交流，使基隆逐漸發展成一座以港口為中心的城市。 為了支撐港口運作，周邊興建了倉庫、報關行、銀行、旅館、市場與鐵路設施，形成完整的商業聚落。今天的市場、廟口夜市，以及許多老街與日治時期建築，都與港口經濟有著密不可分的關係。 與許多港口位於城市邊緣不同，基隆港直接深入市中心，因此港口與市民生活始終緊密相連。船舶進出、貨物裝卸、漁船返港，都是城市日常的一部分。對基隆人而言，港口並不是遙遠的工業區，而是每天都會經過、看見、生活其中的地方。 直到今日，港區周邊仍保留許多不同時期的歷史建築與設施，包括港務建築、老倉庫、碼頭、防波堤與鐵道遺跡，它們共同見證了基隆港百餘年的發展歷程，也成為理解這座城市的重要線索。 天然良港的形成 基隆港能夠成為北臺灣的重要港口，首先來自於它優越的自然條件。 整座港灣呈現三面環山、一面向海的地形，山丘形成天然屏障，能阻擋部分東北季風與海浪，讓港內水域相對平穩，適合作為船舶停泊與避風之處。與臺灣西部許多河口港相比，基隆港擁有較深的水深，能容納較大型的船舶進出，也降低了港道淤積的問題。 港口面向東海，鄰近太平洋，位於東北亞航運的重要位置。從這裡出發，可以北往日本、韓國，西往中國沿海，南往東南亞，是臺灣連接東亞海上交通的重要節點。 從天然港灣到國際商港 雖然基隆港擁有良好的天然條件，但今天所看到的港灣，其實並非完全來自自然，而是經過長時間築港工程逐步形成。 清代以前，基隆便是北臺灣重要的天然港灣，附近居民利用港口從事漁業與地方貿易。十九世紀臺灣開港通商後，基隆因鄰近煤礦產區，又具有良好的深水港條件，逐漸取代淡水，成為北臺灣重要的對外港口。 當時，大量煤礦經由基隆出口，也吸引商人、船隻與外國勢力來到這裡，使港口的重要性日益提高。1884年清法戰爭期間，法軍曾進攻基隆，港口成為重要戰略據點，也顯示基隆港在軍事與航運上的地理價值。 1895年日本統治臺灣後，更將基隆港視為殖民地建設的重要工程之一。日...

基隆嶼是北臺灣海岸線上最醒目的一座無人島，一座沉睡的火山島，靜靜矗立於基隆外海，也是近年相當熱門的登島健行景點。 從八斗子、望海巷、潮境公園，甚至正濱漁港望向大海，幾乎都能看見它的身影。這座島不需要刻意尋找，只要站在基隆海邊，抬頭望向海面，那座輪廓鮮明、孤立於海上的島嶼，就是基隆嶼。 對基隆而言，基隆嶼早已成為城市最具代表性的自然地標之一，不僅經常出現在海景照片、觀光宣傳與地方意象中，數百年來更一直是航行於北臺灣海域的重要辨識標誌。 由於島嶼孤立於外海、輪廓鮮明，在燈塔尚未普及的年代，往返北臺灣的船隻便能藉由基隆嶼辨識方位，知道基隆港就在前方，因此它不只是風景，也是北臺灣海域的重要航海地標。 火山島的成因 基隆嶼是一座火山島，主要由火山活動形成的安山岩所構成，與北臺灣火山地景有著密切的地質關聯。 經過長時間海浪侵蝕、風化與地殼作用，島上形成陡峭的岩壁、稜線與海蝕地形，也造就了今天獨特的火山島景觀。從遠處望去，鋸齒狀的山稜與四周平緩的海平面形成鮮明對比，使基隆嶼成為北臺灣海岸最容易辨識的自然地標之一。 相較於和平島主要展現海浪侵蝕形成的海岸地形，基隆嶼則保留了火山活動留下的地質特徵，兩者共同構成北臺灣多樣的地景樣貌。 北臺灣海域的重要一環 基隆嶼的位置不只是位於基隆外海，更位於北臺灣重要海域之中。 周邊海域受到海流、季風與海底地形共同影響，孕育豐富的海洋生態，也長期是漁業活動的重要場域。近年來，這片海域同時成為海洋保育、海洋教育與海洋觀光的重要地點，浮潛、賞魚、賞鳥等活動逐漸發展，使基隆嶼不只是單一島嶼，而是認識北臺灣海洋環境的重要窗口。島上崖壁主要生長耐風、耐鹽的海岸植物，每年特定季節也可觀察到海鳥棲息與繁殖，展現火山島特殊的生態環境。 基隆嶼曾有人居住 今日的基隆嶼是一座無人島，但過去並非如此。 日治時期至戰後初期，島上曾有居民長期生活，形成小型聚落，居民多以漁業為生，也設有學校、碼頭等基本生活設施。由於基隆嶼位處基隆港外海，兼具航海與軍事戰略價值，戰後

基隆這座港市的自然地質、港口、聚落、產業、研究與文化，幾乎都圍繞著海洋發展 ， 在這麼小的空間內高度集中 很少見，大概半小時到一小時的車程內，可以接觸到： 國際商港 （基隆港） 天然港灣 （港市地形） 火山島 （基隆嶼） 海蝕地形 （和平島） 漁港與漁業文化 （正濱、八斗子） 國家級海洋研究與教育 （海洋大學、海科館） 殖民歷史與港市聚落 （港區、要塞、老街） Maritime City（海洋城市／港灣城市） Maritime City（海洋城市，或譯為港灣城市）並不是單純指「靠海的城市」，而是指 一座城市的形成、發展、經濟、文化與居民生活，都與海洋有著密不可分的關係 。 海洋不只是城市的自然背景，而是影響城市發展的重要力量。從港口的建立、航運貿易的興起，到漁業、造船、海洋教育與海洋文化的累積，都共同塑造了一座 Maritime City 的樣貌。 世界上許多知名城市都具有 Maritime City 的特徵，例如日本的橫濱與神戶、韓國的釜山、荷蘭的鹿特丹，以及新加坡等。這些城市都因港口而興起，透過海洋與世界建立聯繫，不僅發展出繁榮的經濟，也形成獨特的城市文化與歷史景觀。 然而，Maritime City 的內涵並不限於港口或航運，從近代的海洋研究與城市研究來看，一座海洋城市通常包含數個重要面向。 首先是 港口（Port） 。港口是海洋城市與世界交流的重要節點，也是貨物、人員與資訊流動的樞紐。許多海洋城市都是因天然良港而逐漸發展，港口往往也是城市誕生的重要原因。 其次是 海洋經濟（Maritime Economy） 。包括國際航運、港口物流、漁業、造船、海洋觀光、郵輪產業等，都是海洋城市的重要經濟活動。海洋提供的不只是交通，更帶來產業與就業機會，深刻影響地方發展。 第三是 海洋文化（Maritime Culture） 。長期與海洋共存的生活經驗，會形成獨特的飲食文化、宗教信仰、節慶活動、建築特色以及地方認同。例如漁村文化、港口聚落、航海故事，甚至海神信仰，都屬於海洋文化的重要內容。 第四是 海洋環境（Marine Environment） 。海岸地形、島嶼、潮汐、生態系統與海洋景觀，不僅影響居民的生活方式，也成為城市的重要自然資產。許多海洋城市十分重視海岸保育、生物多樣性與海洋環境管理，希望在發展與保育之間取得平衡。 最後則是 海洋知識（Marine Science...